Zupa Pomidorowa: Tradycyjny Przepis na Rozgrzewający Smak Lata

Zupa pomidorowa to klasyka polskiej kuchni, która rozgrzewa nasze serca i podniebienia. Oto tradycyjny przepis na aromatyczną zupę pomidorową, idealną na każdą porę roku.

Składniki:

  • 1 kg pomidorów (najlepiej dojrzałych i soczystych)
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 2 ziemniaki
  • 1 papryka czerwona
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 łyżeczka cukru
  • Sól, pieprz do smaku
  • Łyżka posiekanej natki pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie Warzyw: Pokrój pomidory, cebulę, czosnek, marchewki, pietruszkę, ziemniaki i paprykę w drobną kostkę.
  2. Smażenie Warzyw: Na rozgrzanym oleju zeszklij cebulę i czosnek. Dodaj pokrojone pomidory, paprykę, marchewkę, pietruszkę i ziemniaki. Smaż warzywa przez kilka minut.
  3. Dodanie Koncentratu Pomidorowego: Dodaj koncentrat pomidorowy, cukier, sól i pieprz. Smaż jeszcze przez kilka minut, mieszając, aby smaki się połączyły.
  4. Gotowanie na Bulionie: Zalej warzywa bulionem warzywnym. Gotuj na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie.
  5. Blendowanie i Przecedzanie: Gdy warzywa są gotowe, zblenduj zupę na gładki krem. Jeśli chcesz uzyskać bardziej klarowną konsystencję, przecedź zupę przez sitko.
  6. Podawanie z Natką Pietruszki: Podawaj zupę pomidorową gorącą, posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki.

Dodatkowe Wskazówki:

  • Zupa pomidorowa świetnie smakuje z dodatkiem kwaśnej śmietany lub startego sera.
  • Możesz eksperymentować z przyprawami, takimi jak bazylia, oregano czy tymianek, aby dodać dodatkowy smak.
  • Zamiast koncentratu pomidorowego, możesz użyć passaty pomidorowej dla intensywniejszego smaku.

Podsumowanie: Smak Tradycji w Każdym Łyku

Zupa pomidorowa to nie tylko danie rozgrzewające, ale także ukłon w stronę tradycji i smaków dzieciństwa. Przygotowując ją według tego tradycyjnego przepisu, połączysz aromatyczne pomidory z innymi warzywami, tworząc pyszną zupę, która z pewnością zagości na Twoim stole. Ciesz się smakiem tradycji i aromatu letnich pomidorów! 🍅🥣✨

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.